红外温度传感器是一种采用红外线原理测量温度的传感器。该传感器是基于每个物体表面都存在与物体温度有关的特性有序分布的黑体红外线辐射，它根据对象表面上发射的红外线的强度，来进行温度测量，不需要接触采样物体。
红外温度传感器的分类有多种，包括热电型、光电型、非接触式等。热电型它采用具有良好协调特性的变质层作为热元件，这样就可以在温度变化时输出电信号，从而实现温度检测。光电型采用一个普通热敏电阻（PTR）传感器，它会根据温度分布表达如何发射出红外线，然后根据接收的红外线的强度，对温度进行检测。非接触式红外温度传感器是一种以微波技术测量表面温度变化的非接触式传感器，它可以根据表面温度变化的情况，迅速准确的获得表面温度数据。
红外温度传感器的应用也是十分广泛，主要用于机器润滑检测、汽车发动机温度检测、消防监控报警系统中的火焰检测、温度场景监控、过热保护器等。由于其非接触式的特点，所以主要应用于烧坏、高温的环境，在各种安全性非常重要的检测中也有着强大的检测作用。红外温度传感器把握表面温度的变化，它在许多行业的应用中，是传统的温度测量不可比拟的。
